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Janvier - Février 2011 N°17
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Costa Brava : Girona : Forum Gastronomique, le plus grand rendez-vous des gastronomes

Gastronomie

Du 20 au 23 février 2011 se déroulera la nouvelle édition du Forum Gastronomique de Gérone. Un Forum qui réunira les meilleurs cuisiniers du monde et les jeunes talents. Les uns comme les autres sont disposés à transmettre leur savoir aux professionnels de la cuisine. Un rendez-vous incontournable dans le monde des gastronomes.

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Présentation d'un plat (Copyright : Forum Gastronomique de Girona)

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Forum du vin (Copyright : Forum Gastronomique de Girona)

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Du lundi au mercredi, le Forum Gastronomique s'adresse à un public professionnel afin de présenter les dernières propositions du secteur de l'oenogastronomie. Le dimanche est quant à lui à destination du grand public amant de la bonne cuisine et des bons vins.

Les axes thématiques couvrant l'édition 2011 sont : Gastronomie durable, l'Alimentation et la santé et l'Économie et l'entreprise.


Parmi les professionnels présents sur le Forum, le cuisinier Ferran Adrià présidera la cérémonie d'ouverture et Joan Roca, autre grand cuisinier catalan interviendra à la clôture. En dehors des chefs catalans, le Forum accueillera également d'autres cuisiniers espagnols mais aussi américains, chinois ou japonais.
Pendant le Forum, de nombreux prix seront remis, parmi lesquels : le prix du Cuisinier de l'Année, le prix Josep Mercader, le prix InnoFòrum... Mentionnons également l'organisation du Concours de Sommelier Catalan 2011.

Parmi les nouveautés 2011, la salle Activa, sera un espace interactif où les assistants pourront déguster aux côtés des cuisiniers quelques-uns de leurs plats; la salle du vin, espace dédier au monde du vin et du champagne avec des activités en permanence.
Sur la partie professionnelle, plus de 100 activités seront proposées au public parmi lesquelles deux expositions : Art et Gastronomie organisée par le Musée d'Art de Gérone et l'exposition de la revue Cuina, qui célèbre ses 10 ans avec un ensemble de photos retraçant cette trajectoire.
Le Forum comptera cette année un espace Solidaire afin de favoriser la présence d'entités à but non lucratif.

Précisons également la qualité des restaurants présents sur place appartenant au collectif de cuisine Girona Bons
Fogons; mais aussi le restaurant el Molí de l’Escala, sous la charge de Jordi Jacas et le Divinum.
Enfin, le Forum proposera également un espace de détente avec une librairie où seront vendus livres et revues sur la thématique gastronomique.
 

Pour plus de détail sur les conférences, les intervenants et les ateliers, consultez le dossier de presse en version castillane.

Un voyage de presse est proposé à la presse française. Consultez le programme.

Pour les autres voyages de presse et éductours proposés en Catalogne pour 2011, consultez notre rubrique "Rendez-vous professionnels".

Pour plus d'information

 

Commentaires

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Dommage !

Posté par BERNAR Gérard et Michelle le 07/01/2011 15:40
Dommage ! nous sommes à Bruxelles du 20 au 22 février pour le congrès des Disciples d'Escoffier

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